봄 제철 음식 추천과 건강에 좋은 이유 및 요리 방법
봄 제철 음식이란?
봄 제철 음식은 봄에 가장 맛있고 영양가 또한 높은 식 재료이고, 계절에 맞는 제철 음식을 챙겨 먹는 것은 건강한 몸을 만드는 데도 도움이 됩니다. 봄철에는 날씨가 따뜻해지고 나무와 새싹이 피어나기 시작하며, 이러한 환경적 변화로 꽃과 식물이 새롭게 생산되어 제철 식 재료가 되고, 우리가 계절마다 다양하게 식 재료를 즐길 수 있게 됩니다.
이번 포스팅에서는 봄 제철 음식에 대해 살펴보고, 효능 및 영양소와 봄 제철 식 재료를 사용한 요리 방법도 알아보겠습니다.
봄 제철 음식 추천
봄에는 새로운 생명이 시작되는 계절이라서, 신선한 과일 및 채소 등 제철 음식이 아주 다양하다고 볼 수 있습니다. 많은 봄 제철 음식 중 몇 가지 대표적인 음식에 대해 알아보겠습니다.
산 딸기
산 딸기는 봄철에 많이 수확이 되고, 산에서도 볼 수 있습니다. 산 딸기는 달콤한 맛에 남녀노소 인기가 좋은 식품이며, 미네랄과 비타민 C를 많이 함유하고 있어 면역 기능을 개선해줍니다. 또한 식이 섬유도 많아 위장 개선에도 효과적입니다. 산딸기를 생으로 직접 먹어도 맛있고 좋지만, 산 딸기 요거트, 산 딸기 스무디, 산 딸기 잼 등 다양하게 요리하여 간식으로 먹기도 좋습니다. 특히 봄에 토스트를 먹을 때 산 딸기 잼을 발라 먹으면 더욱 상큼하고 맛있는 토스트를 먹을 수 있겠습니다.
열무
열무는 봄철에 많이 볼 수 있는 식재료 입니다. 열무에는 유해균을 억제하고, 미생물을 막아주는 성분이 함유되어있고, 식이 섬유가 포함되어 소화 기능과 면역력에 효능이 있습니다. 이렇게 열무는 몸에 긍정적인 영향을 많이 주고, 상큼한 맛도 일품이라서, 열무 김치가 특히 인기 좋습니다. 그 외에도 열무를 이용한 음식이 많은데요, 열무 국수, 열무 무침, 열무 비빔밥 등이 있습니다.
상추
상추는 다양하게 많이 쓰이는 재료이며, 미네랄 등 영양소도 많아 건강에 좋고, 숙면에도 효과적이라, 잠을 푹 잘 수 있게 도와줍니다. 육류 등을 섭취할 때 상추를 쌈으로 먹어도 좋고, 상추와 싱싱한 채소, 토마토 이용해 샐러드를 만들어 먹어도 맛있고 건강에 좋습니다.
봄나물
봄 나물은 봄에 가장 많이 이용되는 재료이며, 특히 봄 나물을 이용한 나물 비빔밥이 인기가 좋습니다. 또한 비타민 K, 비타민 C, 식이 섬유, 무기질이 풍부하여 건강에는 물론, 피부 미용과 다이어트에도 좋은 제철 채소입니다.
봄 나물의 종류는 푸른 새싹, 미나리, 쑥, 고추 씨, 느타리버섯 등이 있고, 봄 나물을 이용하여 요리할 수 있는 음식도 아주 다양합니다. 봄 나물을 이용하여 밑반찬을 만들어 먹으면, 건강한 식단이 되고, 그 외에 봄나물 죽, 봄나물 비빔밥, 봄나물 전, 봄나물 샐러드 등 다양한 종류의 봄나물 제철 음식이 있습니다.
새우
봄에 많이 먹는 해산물 종류 중 하나가 새우입니다. 미네랄과 단백질이 함유되어 몸에 좋고, 어린이부터 어른까지 남녀노소 좋아하는 인기 있는 해산물입니다.
새우는 다양하게 먹을 수 있는데, 새우 볶음밥, 새우 튀김, 새우 찜, 새우 구이, 감바스 등 맛있게 먹는 방법이 많습니다. 또한 새우 튀김은 부침 가루를 이용하여 살짝 튀기면 담백하며 바삭하여 맛이 좋습니다.
봄어류
봄철 어류는 미네랄, 단백질 등 영양소가 풍부하며 건강에 좋은 해산물입니다. 봄 제철 어류의 종류는 참돔, 연어, 광어, 삼치, 농어, 미꾸라지 등이 있고 회, 구이, 찜, 조림, 매운탕 등으로 다양하게 요리해 먹을 수 있습니다.
봄부터 가을까지 생선 종류에 따라 맛과 영양가가 달라지므로, 제철에 맞는 싱싱한 생선을 먹는 것이 맛도 좋고 영양분도 더 많습니다.
봄동
봄 제철 채소 중 하나 이며, 특히 비타민이 많고, 단호박처럼 식이 섬유도 풍부하여, 위장 및 소화 기능 개선에 도움이 됩니다. 봄동 된장국, 봄동 전, 봄동 볶음 등 다양한 반찬으로 요리해 먹을 수 있습니다.
봄 제철 음식이 몸 건강에 좋은 이유
체내 노폐물 및 독소 제거: 봄 제철 음식에는 각종 비타민, 식이 섬유, 미네랄 등이 풍부하고, 소화 기능을 개선할 뿐만 아니라 체내의 독소 및 노폐물을 없애줍니다.
- 영양소 풍부: 봄 제철 음식은 미네랄, 식이 섬유, 각종 비타민 등이 풍부하여 영양가가 많습니다. 예를 들면, 아스파라거스는 식이 섬유와 비타민 K가 함유되어 소화 기능 개선과 혈당 조절에 효과적이고, 산 딸기는 비타민 C가 풍부하여 항산화 작용을 하여 세포 손상을 막아주는 효능이 있습니다.
- 스트레스 조절: 봄 제철 음식에는 비타민 B, 마그네슘 등이 함유되어 불안감이나 스트레스를 해소하는 기능을 합니다. 예를 들면, 산 딸기에는 비타민과 더불어 마그네슘도 풍부하여 스트레스와 불안감을 없애주고 피부 미용과 근육 및 눈꺼풀 떨림에도 효능이 있습니다.
- 면역력 강화: 봄 제철 음식은 비타민 A, 비타민 C 뿐만 아니라 아연도 함유하고 있어, 면역력 증감에 도움이 되고, 특히 새싹에 항산화 작용을 하는 카로티노이드가 풍부하여 면역력 개선에 탁월한 효능이 있습니다.
봄 제철 음식 요리 방법
봄나물 전골
싱싱하고 영양분이 풍부한 봄 나물로 건강하고 맛있는 전골을 만들 수 있습니다. 봄 나물과 콩나물 버섯을 넣고, 돼지고기와 같은 육류를 함께 넣으면 영양가 높고 맛있는 전골을 먹을 수 있습니다.
새싹 샐러드
봄 제철 재료 중 푸른 새싹이 영양소도 높고, 봄에 특히 싱싱하고 맛있게 즐길 수 있는 음식입니다. 새싹에 소스와 좋아하는 채소들을 함께 넣고 샐러드를 만들어 먹으면, 몸에도 좋고, 다이어트에도 도움이 됩니다.
나물 비빔밥: 봄철에는 새싹과 같이 다양한 봄 나물들을 맛볼 수 있습니다. 싱싱한 봄철 나물을 넣고 비빔밥을 해 먹으면, 배부른 한 끼 식사가 되고, 칼로리도 낮아 다이어트에 도움이 되겠습니다. 참기름을 몇 방울 첨가한다면, 더욱 고소하고 맛있는 봄나물 비빔밥이 완성됩니다.
아스파라거스 크림 스프
아스파라거스도 봄 제철 식품이며, 특히 스테이크나 육류를 먹을 때 많이 곁들여 먹는 음식입니다. 아스파라거스를 육류와 함께 구워서 먹어도 맛있지만, 크림 소스와도 잘 어울리기 때문에, 크림 스프로 만들어 바게뜨빵이나 식빵, 모닝빵 등과 함께 먹으면 더욱 고소하고 맛있습니다. 아스파라거스 크림 스프는 봄 제철에 즐겨 먹을 수 있는 대표적인 음식이라고 할 수 있겠습니다.
산 딸기 요거트 스무디
스무디는 카페에서 인기가 많은 음료인데요, 봄 제철 과일을 대표하는 산 딸기와 요거트를 넣어 만든 스무디는 상큼하고 달콤하여 아주 맛있습니다.
지금까지 봄 제철 음식의 종류와 효능, 영양소, 봄 제철 재료를 이용한 요리 방법을 알아보았습니다. 위의 음식 외에도 봄 제철 음식으로, 달래, 바질, 쑥, 봄 양파 등 다양하니, 싱싱한 봄 제철 재료를 이용하여 맛있고 영양가 좋은 봄 음식을 맛보시길 바랍니다.